Обоснование решений фирмы по производству хлеба и хлебобулочных изделий

Оценим возможности и экономический эффект от увеличения доли в общем объеме продаж Кокшетауского акционерного общества “Хлеб” такого вида продукции, как хлеб и хлебобулочные изделия. Конкурентами является продукция товарищества с ограниченной ответственностью “Алиби К”, МЧП “Дока хлеб”, других мини-пекарен г. Кокшетау.

Экспертная оценка уровней потребительских свойств хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб”, а также усредненная оценка этих же свойств продукции — конкурента представлены в табл. 9. В базовом году в АО “Хлеб” было произведено 8935.9 т хлеба и хлебобулочных изделий, которые были проданы по средней цене 15504 тенге за тонну. Общая сумма продаж — 138542.6 тыс. тенге. Отчетная смета затрат на производство 8935.9 т представлена в табл. 10.

Таблица 9. Оценка уровней потребительских свойств хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” и хлеба-конкурента по 10-балльной системе

Экспертные оценки уровней организации продажи хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” и хлеба-конкурента приведены в табл. 11.

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в базовом году в г. Кокшетау характеризуется следующими показателями: продано всего было 16547.9т хлеба и хлебобулочных изделий на сумму 252796.6 тыс. тенге.

 

Таблица 10. Смета затрат на производство 8935,9 т хлеба

 

Хлеб и хлебобулочных изделий Кокшетауского АО “Хлеб” в базовом roду, тыс тенге.

Т а б л и ц a 11 Экспертные оценки уровней организации продаж,хлеба, хлебобулочных изделий АО “Хлеб” и продукции-

конкурента в баллах по 10-балльной шкале

хлебобулочные изделия производили и продавали на данном рынке конкурирующие между собой фирмы с различными показателями престижности по средней цене 20079.2 тенге за тонну.

Престижность фирм определена экспертным путем (табл. 12).

Таблица 12 Показатели престижности, в баллах

Маркетинговые исследования показали, что киэффициент соотношения спроса и предложения в в данном случае составил 0.93.

Экономическая стратегия промышленной фирмы в конечном счете заключается в нахождении ответов на следующие основные вопросы:

1. Какое количество продукции следует производить в ближайшей перспективе?

2. Следует ли осуществить мероприятия технического, технологического и организационного характера, направленные на повышение качества и потребительских свойств производимой фирмой продукции или на снижение ее себестоимости?

3. Следует ли осуществить мероприятия, связанные с улучшением организации продажи продукции фирмы?

4. С какой ценой на производимую продукцию следует выходить на рынок?

Рассмотрим вариант № 1. Этот вариант связан с оценкой возможностей и экономического эффекта от увеличения объема выпуска продукции рассматриваемой фирмы. Другими словами, нужно оценить, все ли возможности в части объема продаж были использованы в базовом году, а также могут быть использованы в расчетном году.

Рассчитаем по формуле (5) показатель уровня конкурентоспособности рассматриваемой продукции хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” по отношению к хлебу-конкуренту (КСр/к):

 

Экспертным путем установлены значения коэффициентов относительной значимости: а=0.38; р = 0.36; у=0.26.

Рассчитаем уровни потребительной стоимости (УПС) рассматриваемой продукции и продукции конкурента. Воспользуемся данными табл. 9 и произведем расчет по формуле (3). Для хлеба и хлебобулочных изделии AО “Хлеб”

УПСр = 8.20,178-6.30,178-8.70,126 .8.40,126Х

Х4.50,107-9,10,054-6.50,214 =1.45-1.39-1.36-1.31Х

XI.17-1.13-1.49 = 7.07 балла;

для хлеба-конкурента

УПСк=9.10,178-6.30,178-8.40,143-8.4012 ‘X

Х6.00,107. 9.20,04.4.50,214 = 1.48-1.36-1.36-1.31X

Х1.21 -1.13-1.38=6.92 балла.

По данным табл. 11 по формуле (4) рассчитаем уровни организации продажи (УОП) этих же товаров:

УОП = в1п12п2 • ••• вкпk.

Для хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб”

УОПр = 70,23.50230-100,17-7.50,0! .80,22 = 1.72Х

Xl.49-l.48-l.17-1.58=7.01 балла;

для хлеба-конкурента

УОПК = 4.10,28 -70,2 -100,17 -6.50,03 .40,22 = 1.47Х

Х1.63-1.50-1.16-1.36=5.72 балла.

Средневзвешенная цена 1 т продукции:

Цр= 15504 тенге; Цк = 20079 тенге.

Теперь можем найти уровень конкурентоспособности хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” по отношению к хлебу-конкуренту (по формуле (5)):

Определим по формуле (1) долю рассматриваемой фирмы АО “Хлеб” в общем объеме продаж (в стоимостном измерении) этой продукции на данном рынке

Определим объем продаж хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” (Qp).

Количество продукции, которое может произвести АО “Хлеб” (qp)

QK = 252 796.2 тыс. тенге— 100%;

qрДр = 57.5;

Пересчитаем смету затрат с учетом увеличения объема продаж с 138543,6 тыс. тенге до 145357.8 тыс тенге (табл. 13).

Известно, что отдельные статьи сметы затрат по-разному “реагируют” на изменения объемов производства Здесь проявляется принцип деления всех производственных затрат на две категории, условно-постоянные и условно-переменные.

Таблица 13 Смета затрат на производство 9375,5 т хлеба и

хлебобулочных изделий, тыс. тенге

При изменении оиьема нриизиидслва уилиъни-писшмп-

ные затраты не изменяются. К таким затратам относятся зарплата ИТР, служащих и МОП, затраты на топливо и электроэнергию на хозяйственные цели (отопление, освещение и т. п.), амортизация основных средств. Все эти затраты включают в смету общезаводских расходов. Не изменяются также внепроизводственные расходы.

При увеличении объема продаж изменяются условно-переменные затраты: сырье и материалы, топливо и энергия на технологические цели, основная и дополнительная зарплата производственных рабочих с отчислением на социальное страхование, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, прочие производственные расходы. Это изменение будет пропорционально коэффициенту Y, рассчитанному как отношение объема продаж при,его увеличении (Qpк исходному объему ‘продаж (QP)o (см. табл. 10).

109

(Qp)o=(Ц)p-(qP)o,

где (q)0=8935.9т,

(Qp)o= 15504-8935.9= 138543.6 тыс. тенге;

Определим экономический эффект.

Рассчитаем годовую прибыль при разных объемах продаж:

(qр)0=8935.9т; qp = 9375.5T;

(ПP)0r=(Qp)o-(3)o=(U)p-(qP)o-(3)o;

(ПР)5= 15504.8935.9—111089.3= 138543.6—111089.3 = = 27454.3 тыс. тенге;

ПРг = рр—3=(Ц) P.qp3=15504.9375.5—115176.9 = 145357.8—115176.9 = 30180.9 тыс. тенге;

д=Прг—(Пгр =30180.9—27454.3=2726.6 тыс. тенге.

Определим рентабельность производственных затрат по формуле

При (Чр)о = 8935.9т 

Рассчитаем индекс роста рентабельности затрат:

Рзатр-п- и Рзатр д — показатели рентабельности затрат после и до принятия производственно-хозяйственных решений

 

Вывод 1. Таким образом, при объеме продаж 9375.5 т в год мы получим экономический эффект в виде дополнительной прибыли 2726.6 тыс. тенге. Индекс роста рентабельности производственных затрат составит 1.06.

Вариант №2. Инженерная служба АО “Хлеб” внесла следующие предложения, которые могут быть реализованы уже в расчетном периоде:

1. Для улучшения вкуса и питательности

— производить обогащение хлеба и хлебобулочных изделий молочной сывороткой, амилорезином и другими добавками;

— установить оборудование предварительной расстойки тестовых заготовок;

— обеспечить производство необходимыми средствами технического контроля, непрерывно контролировать и регулировать в процессе производства следующие параметры: влажность и массу тестовых заготовок, темп и влажность среды расстоечных шкафов и хлебопекарных печей, время расстойки и выпечки;

— обеспечить транспорт и торговлю необходимой оснасткой и инвентарем, предохраняющим продукцию от порчи при перевоз.ке и реализации.

2. Для улучшения внешней привлекательности изделий:

— заменить хлопчатобумажные ленты транспортеров на ленты с кремнийорганическим покрытием;

— производить обязательную механическую очистку листов от нагара после каждой выпечки;

— перевести печи с жидкого топлива на электронагрев.

3. Расширить ассортимент производимых изделий. В частности, производить батоны массой не только 0.5 кг, но и меньше, например 0.2 кг (но это несколько снизит сохраняемость батонообразных изделий).

4. Совершенствовать профессиональную подготовку рабочих.

Необходимо проанализировать этот вариант и дать ему экономическую оценку. При этом следует принять во внимание последствия реализации внесенных предложений.

Оценки потребительских свойств изменяются следующим образом (табл. 14). Затраты на сырье и основные материалы при производстве хлебобулочных изделий возрастут в АО “Хлеб” на 0.2%, расходы на содержание

Таблица 14. Оценка уровней потребительских свойств

хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб”

после реализации внесенных предложений

и эксплуатацию оборудования— на 2%. На 2.1% возрастает производственная трудоемкость изготовления продукции, что положительно отразится на величине заработной платы рабочих (табл. 15).

Таблица 15 Смета затрат на производство 8935.9 т хлеба

и хлебобулочных изделий в базовом году после реализации

внесенных предложений инженеров, тыс тенге

 

Определим показатель уровня конкурентоспособности юи изменившихся значениях УПСр и Цр:

Уровни потребительных стоимостей (см. формулу (3), габл. 14)

УПСК=6.92;

УПСР= =8.80,173 • 8.0 0,178 • 8.90,143 .8.40126 4.30,107 X

Х9.10,04 .8.0°.214=1.47. 1.45- 1.37-1.31-1.17-1 12Х

Х1.56 = 7.8’2 балла.

Уровни организации продажи продукции (см. формулу (4), табл. 11)

УОПР = 7.01 балла; УОПК = 5.72 балла.

Инженеры полагают, что, несмотря на некоторое увеличение затрат на производство продукции, ее цену можно оставить прежней ввиду высокой рентабельности производства. Тогда новый уровень конкурентбспособности хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” (см. формулу (5))

Определим новую долю рассматриваемой фирмы в общем объеме продаж (Дпр ), qa:

 

Определим новый объем продаж хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” (QpH и количество продукции, торое может произвести фирма (q)B I I

QK = 252796.2 тыс. тенге — 100%;

(QНр)ч(-ДР)ч = 59.2%;

Пересчитаем смету затрат с учетом увеличения объема продаж с 8935.9 до 9652.7т (табл. 16). Изменение сметы затрат будет пропорционально коэффициентуY, рассчитанному как отношение объема продаж при его

Таблица 16 Смета затрат на производство 9652.7 т хлеба и

хлебобулочных изделий АО “Хлеб”, тыс. тенге

 

увелечении (QPк исходному объему продаж (Qp)o с учетом уже происшедших изменений, представленных в 15, после реализации внесенных инженерных предложений:

(Q)нр=(Ц)нр-(q)o,

где (q)о=8935.9т; (Ц) „=15504 тенге;

Определим экономический эффект.

итаем новую годовую прибыль при разных объемах продаж:

(q)о-=8935.9 т; ,

qn = 9652.7 т;

гр )п= (Qр)н-3нр=(Ц)пр— (q)p—3нр= 15504-8935.9-

—111455.1 = 138542.2—111455.1 =27087.1

гр)H = QнгЗн= (Ц)нр-qнрЗв = 15504-9652.7— 118025.3= 149655.5—118025.3=31630.2;

ч —(Пр)но = 31630.2—27087.1=4543.1

тыс. тенге, ределим рентабельность производственных затрат:

Рассчитаем индекс роста рентабельности производственныхх затрат по формуле

Таким образом, при объеме продаж 9652.7 т в год мы получим экономический эффект в виде дополнительной

прибыли 4543.1 тыс. тенге. Индекс роста рентабельности производственных затрат составит 1.10.

Вариант № 3. Инженерная служба АО “Хлеб” внесла следующие предложения по совершенствованию организации продажи хлеба и хлебобулочных изделий:

1. Улучшить доступность товара для потребителя. В настоящее время АО “Хлеб” реализует свою продукцию в 30 точках города — 6 собственных магазинов и 24 хлебных отделах магазинов. Для увеличения предложения хлеба, улучшения обеспечения спроса покупателей расширить сеть торговых точек, доведя их число до 36.

2. В настоящее время хлеб и хлебобулочные изделия завозятся в магазины 2 раза в день. Для сохранения свежести предлагается увеличить частоту их завоза мелкими партиями в 2 раза.

3. Изменить график торговли хлебом и хлебобулочными изделиями.

4. Большое значение имеют место и время продажи,

удобные для покупателей.

В настоящее время хлеб и хлебобулочные изделия в г. Кокшетау реализуются по следующей схеме:

Рекомендуется также организовать выездную торговлю с лотка в местах скопления людей (проходные крупных предприятий, автобусные остановки к концу рабочей смены и т. п.). Все эти мероприятия увеличивают внепроизводственные расходы в два раза (.табл. 17). В результате их осуществления повысится уровень организации продажи (табл. 18).

Таблица 17. Смета затрат на производство 8935.9 т хлеба

и хлебобулочных изделий в базовом году

после реализации предложений по улучшению организации

продажи продукции, тыс. тенге —

№п/п Статьи затрат Сумма
1 2 3
 

1

2

Сырье

Транспортно-заготовление расходы

58766

811,4

 

1 2

3

3

4

5

6

7

8

 

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

Потери по мягкой таре

Упаковочные материалы

Топливо и электроэнергия

Основная и дополнительная зарплата

Отчисления на социальное страхование

Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

Общезаводские расходы

Итого производственных расходов Внепроизводственные расходы

Себестоимость

Фонд занятости

Дорожный фонд

Городской транспорт

Ивнестиционный фонд

Фонд медицинского страхования

Полная себестоимость

167.1

7287.3

5354.4

12305

5221,2

26661.2

1055803

5332.1

108246.4

100.1

388.8

444.1

1721.1

269.9

113755.4

Та б л и ц а 18. Экспертная оценка уровня организации продажи хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” в баллах по 10-балльной шкале

Рассчитаем показатель уровня конкурентоспособности с

змрништтимря УОП •

a = 0,38; 0 — 0,36; у = 0.26. ровни потребительных стоимостей рассчитаны ранее:

УПСр = 7.07 балла; УПСК =6.92 балла.

Уровень органиэации продажи товара (УОП) ранный

5.72, рассчитан ранее на основе табл. И и формулы (4).

Воспользовавшись формулой (4) и данными табл. 18, произведем расчет уровня организации продажи для хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” при изменившихся условиях продажи:

УОПр=9.50,28-8.80,25-10′0,17.90,08-9.20,22

= 1.88-1.72-1.48-1.19-1.63 = 9.28 балла.

Инженеры полагают, что несмотря на некоторое увеличение затрат, цену продукции можно оставить прежней ввиду высокой рентабельности ее производства.

Теперь мы можем найти уровень конкурентоспособности продукции АО “Хлеб”, поднявшего уровень организации продажи:

Определим долю АО “Хлеб” в общем объеме продаж с изменившимся КСР/К:

Определим объем продаж хлеба и хлебобулочных изделий АО “Хлеб” (Qp) и количество продукции (qp* ), которое может произвести фирма с имеющейся долей в общем объеме продаж (Др =59.9%):

Q8=252796.2 тыс. тенге — 100% ; qp д -59.9%;

Пересчитаем смету затрат с учетом увеличения объема продаж с 8935.9 т до 9766.8 т (табл. 19):

 

Таблица 19.Смета на производство 9766.8 т хлеба и

хлебобулочных изделий АО “Хлеб”, тыс тенге

 

№ п/п Статья затрат Сумма
1

2

3

4

5

6

7

8

 

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

Сырье

Транспортно-заготовительные расходы

Потери по мягкой таре

Упаковочные материалы

Топливо и электроэнергия

Основная и дополнительная зарплата Отчисления на социальное страхование Расходы на содержание и эксплуата— цию оборудования

Общезаводские расходы

Итого производственных расходов Внепроизводственные расходы Себестоимость

Фонд занятости

Дорожный фонд

Городской транспорт

Инвестиционный фонд

Фонд медицинского страхования

Полная себестоимость

64055.0 ‘

884.4

182.2

7943.2

5836.3

1341 2

5691 1

26661.2

112683

26661.1

115349.1

109.1

423.8

484 4

1875.9

294.2

I 121061.9

 

 

(Qp)o=(Ц)рр-(qp)o,

где (q)0 = 8935.9т; (Ц)рр = 15504 тыс. тенге;

пересчет произведем на основе табл. 17.

Определим экономический эффект. Рассчитаем при

разных объемах продаж:

(qp)o=8935.9r,

ор = 9766.8т;

р2)о= (Qрo)p — 30 = Цро -qo—30=-15504,-8935.9—

-113755.4= =24786 8 тыс. тенге;

2р)0рр-3р =Црр1 qpp—3p = 15504-9766.8—

— 121061.9= 30362.5 тыс. тенге;

2р)1—(П Р)20 = 30362.5—24786=5575.5 тыс. тенге.

119

Таблица 20. Сводная заключительная таблица по обоснованию

Определим рентабельность производственных затрат:

Рассчитаем индекс роста рентабельности производственных затрат:

Вывод 3. Таким образом, при объеме продаж 9766,8 т в год при повышении уровня организации мы получим экономический эффект 5575,5 тыс. тенге. Индекс роста рентабельности производственных затрат составит 1.15.

Теперь сведем итоговые данные по всем трем вариантам в табл. 20.

На основе данных, представленных в табл. 20, можно сделать следующие выводы:

1. Рассмотрев вариант № 1 с использованием рынка, приходим к выводу, что 9375.5 т в’год является наиболее выгодным объемом производства, так как здесь прибыль* рентабельность затрат и индекс рентабельности затрат больше, чем в случае производства 8935.9 т в гол решений фирмы по ппоизводству хлеба и хлебобулочных изделий

2. Во втором варианте в случае улучшения потребисльских свойств хлеба и хлебобулочных изделий в результате осуществления инженерных решений наиболее ыгодным является производство 9652.7 т хлеба и хлебобулочных изделий. При этом рентабельность затрат оставит 26.8%, индекс рентабельности затрат— 1.10.

3. В третьем варианте в случае повышения уровня рганизации продажи продукции наиболее выгодным явяется производство 9766.8 т хлеба и хлебобулочных зделий.

4. Таким образом, приходим к заключению, что АО Хлеб”, производя хлеб и хлебобулочные изделия, получит наибольшую прибыль в случае, если будет производить 9766.8 т продукции в год с внесенными и реализоанными инженерными предложениями по улучшению рганизации продажи товара. При этом рентабельность атрат будет высокая — 25.08%, индекс рентабельности атрат составит 1.15.

5. Высокая прибыль будет получена в случае производства 9652.7 т продукции в год с внесенными и реализованными инженерными предложениями по улучшению отребительских свойств хлебобулочных изделий. При этом рентабельность затрат будет наиболее высокая — 7.3%, индекс рентабельности затрат составит—1.10.Это свидетельствует о рациональности принятых решений.

6 Увеличение объема продаж на основе использования рынка (фирм-конкурентов) является невыгодным предложением

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий