ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВ Молекулярный вес белков

Молекулярный вес белков

Молекулярный вес белков устанавливают различными приемами (по осмотическому давлению, по скорости седиментации в ультрацентрифуге, рентгеновским анализом и др.). Все они дают близкие между собою результаты и показывают, что белки являются высокомолекулярными веществами.

Белок Молекулярный

вес

Яичный альбумин…..…………………….. 44000

бетто-лактоглобулин…..………………… 38000

Химотрипсин ……..……………………. 41000

Эдестин ……….………………………… 310000

Альбумин сыворотки крови лошади…… 70 000

Гемоглобин эритроцитов ………………. 70 000

Каталаза печени…………………………. 225 000

Гемоцианин ………………………………. 6 500 000

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий